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【橘子】阿拉伯菜的餐桌講義

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商品詳情

內容簡介
包含了北非、埃及、黎巴嫩等地的美味料理。
不但適合在家招待回教徒的好友共食，
也是在家品嘗世界風味的美食指南。

　　◎阿拉伯菜的食材大公開
　　除了薄荷，洋蔥和番茄是餐桌上最常出現的沙拉食材；除了孜然，香菜也是中東料理中常見的配角；除了羊肉，雞肉更是中東家常菜的美麗主角；在台灣，來點中東家常菜，一點都不難！

　　◎精準掌握中東風味調配
　　運用簡單香料，在自家廚房創造中東菜肴層次豐富的口味。讓在地人不藏私的講義帶路，穿越時空降落在阿拉伯人色彩鮮豔的餐桌旁！

作者介紹
作者簡介

林幸香

　　從小就喜歡做菜，因此收集了很多報章雜誌裡的食譜。

　　在日本唸服裝設計的時候認識了當時的先生，1975年跟先生結婚，1979年搬到科威特，開始了中東生活。家庭主婦的身分必須要在廚房裡舞刀弄鏟，還和當地鄰居與親戚學會了不少道地中東菜、北非菜，也曾經三次宴請科威特國王，得到了不少讚賞，從此激發出烹飪的熱情。

　　在北美與英國居住的時候，習得了更多異國料理，動不動就是30人的宴客料理更是生活的常態。
　　現居台灣，偶爾會教一些親朋好友大家一起來做菜，還有教中東式的蔬食料理。
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